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Menù di Capodanno (2019-2020)

Antipasti

-Caviale di Capelan su polenta fredda alla curcuma e zenzero

-Bacalà mantecato alla veneziana con polenta al nero di seppia

-Salame nostrano cotto all’aceto di vino rosso con polentina

-Cavolo cappuccio viola marinato all'aceto di mele e miele

Primi Piatti

-Risotto di Gò (Ghiozzo di laguna)

-Pasticcio di lasagne al sugo di Granseola, ciliegini e basilico

-Gnocchi di zucca e patate al burro, amaretti e ricotta arrumicata del Cansiglio

Secondi Piatti

-Funghi Prataioli ripieni al Branzino di mare di pescata, al forno

-Medaglioni di oca ripieni alle castagne e patate dolci

-Verza sofegada

-Musetto di casada con lenticchie rosse

Dolce

-Bavarese al cioccolato fondente con Baicoli

Brindisi di Capodanno con Prosecco bio surlì di Renzo Rebuli

€ 120,00 a persona