Menù di Capodanno (2016-2017)

Antipasti

- Canoce (pannocchie di mare), masanete (granchio di laguna ), schie (gambero di laguna) e latti di seppia su letto di polentina morbida

- Petto d'Oca affumicata su polentina morbida

- Paté di fegatini

- Radicchio tardivo di Treviso in saor

-Erbette rave lesse

Primi Piatti

- Spaghetti freschi fatti a mano di farina saragolla con aragosta in buzara all’ istriana

- Risotto di gò ( ghiozzo di laguna)

- Tagliatelle fresche fatte a mano di farina di farro al battuto di anatra e arancia

Secondi Piatti

- Filetto di branzino indorato al topinambur

- Stracotto di asino

Dolce

- Bavarese ai cachi

Brindisi di Capodanno con Prosecco bio surli di Renzo Rebuli

€ 100,00 a persona, bevande escluse